很容易蠕虫。玉米胚组织疏松且营养丰富,大多数害虫喜欢玉米。耐储存性差。玉米原始水分大,成熟度不均匀。中国的玉米产区位于北方。每年收获玉米时天气寒冷,因此新收获玉米的含水量在20%到35%之间。由于同一穗顶部和基部授粉时间不同,玉米籽粒成熟度不均匀,脱粒时玉米容易受损,因此未成熟籽粒和碎粒的存在增加了玉米贮藏的难度。第二,影响玉米安全储藏的主要因素。玉米在储藏过程中是否发烫发霉是玉米储藏安全性的一个重要指标。导致玉米发热和霉变的主要因素包括玉米品质、谷物堆中的玉米水分和相对湿度、储存环境温度和谷物堆中的气体成分等。
谷物堆中的水分和相对湿度。水是谷物中各种生化反应的介质。谷物中的高含水量会导致酶活性增加、剧烈呼吸、储存物质分解等。这降低了粮食储存的稳定性。谷物水分也会影响谷物对昆虫、霉菌和其他不利外部条件(如高低温)的抵抗力。高水分谷物对所有不利外部条件的抵抗力显著减弱。实践证明,超过安全含水量的玉米容易发热和霉变,含水量越大,发热和霉变越严重。然而,有时水分安全的玉米也会发热和发霉。原因是:首先,玉米吸收空气中的水分;其次,空气对流和湿热扩散导致谷物堆中的水分转移,并且局部玉米水分过高。
尽量不要在雨天储存:大豆有很强的吸湿性,吸湿后容易发霉和发热。尽量不要在雨天存放。被雨水浸泡的大豆应单独分类存放,不得干湿混合。加强入库后的管理。监测粮温:入库后,及时刮平粮堆,平整粮面,铺设测温电缆,及时了解豆堆温度,防止发热。2.加强粮情检查:采取定期检查与不定期检查相结合、仪器与感官相结合的方法,及时分析粮情变化,预测发展趋势,实现及时控制和处理。粮情检测的重点主要是温度、水分、害虫和异常粮情,尤其是温度。原因是大豆不耐高温。长期高温会引起大豆成分的物理、化学和生物特性的变化,这将导致脂肪的氧化和分解,从而导致大豆的“油浸”,俗称“除油”。同时,脂肪中的色素逐渐沉积,导致子叶变红,即“变红”。因此,在温度检测过程中,除了按规定设置测温点外,还应设置移动检测点。赤脚在豆堆表面行走也有可能发现异常情况。换季期间还应加强对冷凝的检查。
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